Test Ninja Luftfritteuse MAX: die heißeste ölfreie Fritteuse


Test Ninja Luftfritteuse MAX AF160EU: die heißeste ölfreie Fritteuse

HIGHLIGHTS
Sehr schnelles Aufheizen.
Breiter Temperaturbereich.
Vollständiges, funktionelles Bedienfeld.
Leiser Betrieb.
SCHWACHPUNKTE
Übermäßiges Aufheizen zu Beginn des Kochens.
Der Behälter ist etwas eng.
Wenige mitgelieferte Rezepte.
Vorheizen unerlässlich.

Präsentation
Die Ninja Air Fryer MAX AF160EU für 169,99 € ist eine klassische ölfreie Fritteuse, ähnlich der AirFryer-Serie von Philips. Sie basiert auf einem Schubladensystem, das unter ein Heizelement geschoben wird, und einem Ventilator, der die Hitze verteilt. Ninja verfügt über ein Fassungsvermögen von 5,2 l und 1750 W zum Frittieren, Braten, Aufwärmen und Dörren. Die AF160EU verfügt außerdem über sechs Kochmodi und ist dank der keramischen Antihaftbeschichtung des Frittierkorbs einfach zu bedienen und zu reinigen.

Bequemer Gebrauch
Da die Air Fryer MAX höher als breit ist, nimmt sie auf der Arbeitsfläche nicht viel Platz ein, aber sie braucht viel Platz, vor allem, wenn es um die Aufbewahrung geht. In jedem Fall bleibt Ninja den Codes, die seine Identität ausmachen, treu, mit einer Mischung aus Schwarz und Grau, gespickt mit silbernen Details. Der Gesamteindruck ist nüchtern genug, um unbemerkt zu bleiben, aber die Vollkunststoffkonstruktion und das überfüllte Bedienfeld sind bedauerlich.

Jedes Bedienelement ist mit seiner Funktion beschriftet – allerdings in englischer Sprache – und es gibt etwa zehn davon, darunter die für die Temperatur, den Timer und die verschiedenen angebotenen Garmodi (Max Crisp, Air Fry, Backofen, Rotisserie, Dehydrierung und Aufwärmen). Wir hätten uns hintergrundbeleuchtete Bedienelemente gewünscht, die nicht mehr sichtbar sind, wenn das Gerät ausgeschaltet ist, wie beim Proscenic T21.

In der Praxis kann man jedoch sagen, dass die dedizierten Tasten eine Menge Zeit sparen, und wir schätzen es, dass wir die manchmal wenig aussagekräftigen Symbole nicht interpretieren müssen. Die Air Fryer MAX ist daher leicht zu erlernen.

Um mit dem Kochen zu beginnen, wählen Sie einfach einen Modus aus. Es werden dann Standardeinstellungen vorgeschlagen, die man aber natürlich, zumindest bis zu einem gewissen Grad, ändern kann. Für jeden Modus gibt es unterschiedliche Temperatur- und Zeitbereiche – im Dehydrierungsmodus können zum Beispiel keine hohen Temperaturen verwendet werden – und Sie können die mitgelieferte Dokumentation nutzen, um die am besten geeigneten Einstellungen zu finden. Ninja bietet Ratschläge, Kochtabellen für jeden Modus und etwa zwanzig Rezepte.

Was die Einstellungen angeht, hätten wir uns einen manuellen Modus gewünscht, um den gesamten Temperaturbereich der Fritteuse MAX nutzen zu können. Er reicht von 40 bis 240 °C, wobei Temperaturen zwischen 210 und 240 °C nicht ausgewählt werden können.

Unsere Tests haben gezeigt, dass mindestens 3 bis 4 Mischungen für 1 kg frische Pommes frites nicht zu viel sind. Unsere Charge, die wir auf Anraten von Ninja zubereitet haben (Air Fry-Modus bei 200 °C mit etwas Öl), war nicht knusprig genug, und an manchen Stellen hatten wir sogar Klumpen. Der Max Crisp-Modus, der für Tiefkühlkost empfohlen wird, schafft mit einer Temperatur von 240 °C Abhilfe, aber es ist noch wichtiger, gut zu mischen, um zu vermeiden, dass die Pommes frites am Ende verkohlt sind. Bei dieser Funktion haben wir auch eine starke Erwärmung an der Außenseite des Geräts festgestellt: bis zu 60 °C rund um die Schüssel.

Beim Backen von Muffins in der Air Fryer MAX gab es hingegen keine Probleme. Ninja empfiehlt eine um 10°C niedrigere Temperatur als die des Originalrezepts, und so konnten wir sehr zufriedenstellende Backergebnisse erzielen, auch ohne die empfohlene Vorheizzeit von 3 Minuten. Diese ölfreie Fritteuse überzeugt, wie viele andere auch, eher als Mini-Backofen denn als Fritteuse.

Wartung
Die Kunststoffverkleidung der Air Fryer MAX ist etwas schmutzig, aber die Verkleidung des Bedienfelds ist weniger schmutzig. Wir schätzen auch das Fehlen von Spalten, selbst um die Tasten herum. Wischen Sie die Oberfläche einfach mit einem feuchten Tuch ab, mit oder ohne Produkt, um sie wieder sauber zu bekommen.

Natürlich müssen Sie auch den Korb nach jedem Gebrauch reinigen. Dank einer Antihaftbeschichtung sind sowohl der Korb als auch die Kochplatte leicht zu reinigen. Ein kurzes Abspülen unter fließendem Wasser reicht aus. Diese Teile können auch in der Spülmaschine gereinigt werden, obwohl sie recht sperrig sind. Ich bin mir nicht sicher, ob dies die einfachste Art ist, sie zu reinigen.

Garen
Die Air Fryer MAX bietet einen der breitesten Temperaturbereiche (zwischen 40 und 240 °C) aller derzeit auf dem Markt erhältlichen ölfreien Friteusen. Darüber hinaus heizt sie sehr schnell auf. Es dauert weniger als 3 Minuten, bis die Temperatur im Inneren des Behälters 240°C erreicht hat. Die Air Fryer MAX bleibt jedoch nicht dabei stehen, sondern heizt weiter auf. Das ist erstaunlich, denn sowohl die Foodi Air Fryer AF300EU als auch die Foodi Max OP500EU haben systematisch eine Pause eingelegt, bevor sie die erforderlichen Temperaturen erreicht haben.

Während unseres Tests stieg die Temperatur auf 270 °C an, bevor sie allmählich auf etwa 250 °C zurückging. Von da an bleibt die Temperatur dank sehr kurzer Aufheizphasen ziemlich stabil. Die Air Fryer MAX zeichnet sich auch durch ihre Fähigkeit aus, die Wärme gleichmäßig zu verteilen. Die Temperaturschwankungen im Inneren des Behälters überschreiten nie 10 °C.

Da nur wenige Modelle in der Lage sind, 240 °C zu erreichen, aber auch weil die meisten Rezepte keine so hohen Temperaturen erfordern, haben wir diese Messungen mit Zieltemperaturen von 180 und 200 °C wiederholt. Auch hier erwies sich der Air Fryer MAX als sehr schnell aufheizend (zwischen 2 min und 2 min 30 s), aber die Tendenz, die gewünschte Temperatur beim ersten Aufheizen zu überschreiten, wurde bestätigt. Die Temperatur im Inneren des Behälters liegt jedoch immer nahe an der erforderlichen Temperatur, mit nur geringen Abweichungen. Auch die Homogenität bleibt das Gebot der Stunde.

Zusätzlich zum Vorheizen kann es daher sinnvoll sein, etwas niedrigere Temperaturen als die für herkömmliche Ofenrezepte empfohlenen einzugeben. Ninja empfiehlt, die Temperatur systematisch um 10°C abzusenken und die Air Fryer MAX 3 Minuten lang ohne Belastung vorheizen zu lassen. Es ist schwer, der Air Fryer MAX diese geringfügigen Abweichungen vorzuwerfen, aber die einfache Handhabung, die man im Allgemeinen mit ölfreien Fritteusen verbindet, leidet ein wenig darunter.

Lärm
Die Air Fryer MAX ist ein ziemlich leises Gerät. In einem Abstand von etwa einem Meter haben wir beim Erhitzen auf 200 °C nur 49 dB(A) gemessen. Das ist kaum mehr als das durchschnittliche Geräusch eines Backofens (45 dB(A)) und weniger als die 54 bis 62 dB(A), die bei den verschiedenen ölfreien Fritteusen, die wir bisher getestet haben, gemessen wurden. Selbst in einer offenen Küche dürfte die Air Fryer MAX also die Gäste am Tisch oder auf dem Sofa kaum stören.