Test Cosori Dual Blaze: eine erstaunliche ölfreie Fritteuse


STARKE PUNKTE
Einfache Bedienung.
Anpassbare Programme.
Gute Kochleistung.
Nachverfolgung und Kochwarnungen auf dem Smartphone.
Zugang zu Rezepten in der Anwendung.
SCHWACHE PUNKTE
Kunststoff von durchschnittlicher Qualität.
Englischsprachiges Bedienfeld.
Nicht sehr gleichmäßiges Garen.

Präsentation
Seit dem Sommer bietet Cosori eine neue ölfreie Friteuse an, Dual Blaze, die gelinde gesagt vielversprechend, aber auch teuer ist – sie kostet fast 200 €. Wie der Name schon sagt, verfügt dieses neue Modell nicht über ein, sondern über zwei Heizelemente. Natürlich gibt es auch ein Gebläse zur Verteilung der Hitze, einen doppelten Temperatursensor zur Steuerung der Heizung und einen Aluminiumkorb, der nach Angaben von Cosori dreimal so dick ist wie die Modelle der Konkurrenz. All diese Elemente bilden eine Technologie namens 360ThermoIQ, die es der Dual Blaze ermöglichen soll, Lebensmittel schnell und gleichmäßig zu garen, ohne dass der Benutzer eingreifen muss.

Die neue Friteuse von Cosori verfügt über automatische Programme, während eine mobile Anwendung es dem Benutzer ermöglicht, Rezepte zu finden und den Garvorgang aus der Ferne zu überwachen. Zu diesem Zweck wird die Dual Blaze natürlich angeschlossen. Das technische Datenblatt schließlich kündigt eine Leistung von 1700 W und ein Fassungsvermögen von 6,4 Litern an.

Bequemlichkeit bei der Benutzung
Der Dual Blaze ist erfrischend nüchtern. Seine matte anthrazitfarbene Oberfläche und die hervorstehenden Kanten sind eine willkommene Abwechslung zu den abgerundeten, glänzenden Formen der meisten ölfreien Friteusen auf dem Markt. Der Kunststoff scheint nicht von hervorragender Qualität zu sein, aber der Zusammenbau ist recht ordentlich. Die neue Friteuse von Cosori sollte in den meisten Küchen einen Platz finden, vorausgesetzt, Sie haben einen Platz von mindestens 30 cm auf der Arbeitsplatte. Wir haben schon kompaktere Modelle gesehen, wie die Mi Smart Air Fryer von Xiaomi. Ihr Fassungsvermögen ist jedoch viel kleiner: 3,5 Liter, verglichen mit 6,4 Litern beim Dual Blaze.

Dual Blaze von Cosori
Das Design des Dual Blaze ist eher grob, ob man es mag oder nicht.

Laut Cosori kann er ein Hähnchen bis zu 2,5 kg, 17 Hähnchenflügel, vier Steaks … aber nur 450 g Pommes frites aufnehmen. Während unseres Testlaufs konnten wir feststellen, dass dies kaum ausreichte, um den Boden des Behälters zu bedecken, der etwas mehr als 23 cm im Quadrat misst und daher viel mehr aufnehmen kann. Wir können uns vorstellen, dass Cosori es vorgezogen hat, auf Nummer sicher zu gehen, indem sie eine geringe Menge an Pommes frites ankündigten: je weniger Pommes frites, desto größer die Chance auf ein gleichmäßiges Garen, was die Stärke des Dual Blaze sein sollte. Aber darauf werden wir im Abschnitt « Garen » noch genauer zurückkommen.

Cosori liefert seine Fritteuse mit verschiedenem Zubehör aus, das je nach Art der Zubereitung verwendet werden kann. Wie bei der CP158-AF desselben Herstellers enthält die Packung ein gelochtes Tablett, das in den Boden der Pfanne geschoben werden kann, um das Essen knusprig zu machen, sowie Spießchen mit einer Halterung, die nichts anderes als ein erhöhtes Edelstahlgitter ist, so dass man sich vorstellen kann, sie zum Beispiel zum Garen auf zwei Ebenen zu verwenden. Amazon bietet auch ein Paket mit noch mehr Zubehör zum Backen von Kuchen und Pizzen an. Vergessen Sie nicht, dass eine ölfreie Fritteuse nicht mehr und nicht weniger ist als ein Mini-Konvektionsofen, so dass sie für viel mehr als nur zum Frittieren verwendet werden kann.

Dual Blaze Schüssel und Zubehör
Die Schüssel ist recht geräumig, aber nicht sehr tief.

Ein Blick auf das Bedienfeld genügt, um dies zu erkennen. Es ist in die Oberseite des Geräts integriert, aber leicht nach vorne geneigt, um es besser ablesen zu können, und enthält 12 Automatikprogramme: Hähnchen, Steaks, Meeresfrüchte, Gemüse, Pommes frites, Tiefkühlkost, Frittieren, Aufwärmen, Braten, Warmhalten, Kuchen und Grillen. Jedes Programm ist mit einer optimalen Temperatur und Garzeit verbunden, die vom Gerät aus eingestellt und sogar dauerhaft geändert werden können. Darüber hinaus kann der Dual Blaze nur eines seiner beiden Heizelemente einschalten und auch das Gebläse entsprechend dem Programm einstellen.

Das Bedienfeld des Dual Blaze
Das Bedienfeld ist recht übersichtlich, aber in englischer Sprache.

Klicken Sie einfach auf eine der Optionen, und ändern Sie die Einstellungen mit den Pfeilen. Die Temperatur wird in 5°C-Schritten zwischen 80 und 205°C eingestellt, und die Dauer variiert zwischen 1 und 60 Minuten pro Minute. Cosori bietet keinen manuellen Modus an, aber die Möglichkeit, Programme zu ändern, gleicht dies teilweise aus. Dennoch hätten wir uns gewünscht, die Heizelemente wie bei einem Backofen manuell auswählen zu können, zumal die Programme in diesem Punkt eher undurchsichtig sind.

Wenn die Programme eine vage Vorstellung davon geben können, was mit dem Dual Blaze gekocht werden kann, liefert Cosori ein Rezeptheft und eine Anwendung, mit der man noch mehr herausfinden kann: VeSync. Kreative Köche können auch ihre eigenen Rezepte schreiben und speichern. Mit der App können Sie auch die Programmeinstellungen der Fritteuse über WiFi ändern sowie den Garvorgang aus der Ferne überwachen und sich benachrichtigen lassen, wenn er beendet ist.

Die VeSync-Anwendung, mit der der Dual Blaze verbunden ist
Die VeSync-Anwendung für die Verbindung mit dem Dual Blaze
Die VeSync-Anwendung ist eine interessante Ergänzung.

Es ist auch möglich, Kocheinstellungen aus einem Rezept an die Fritteuse zu senden, aber bei Cosori müssen Sie zum Starten des Kochvorgangs über das Bedienfeld gehen, was keine schlechte Sache ist. Die Fernsteuerung einer Fritteuse ist wenig interessant, da sie voraussetzt, dass man die Zutaten vorher in den Behälter gegeben hat: Sie können also verderben. Andererseits ist es möglich, die Fritteuse mit einem Lautsprecher oder einem Google Assistant- oder Alexa-Bildschirm zu verbinden, um sie per Sprache zu steuern und so zum Beispiel die Verschmutzung des Bedienfelds zu vermeiden.

Trotz ihrer zwei Heizelemente gelingt es der Dual Blaze, die Erhitzung auf den Außenflächen zu begrenzen. Außerdem verfügt er über ein Sicherheitssystem, das die Erhitzung automatisch stoppt, wenn die Schüssel entfernt wird, um zum Beispiel das Kochen zu kontrollieren. Da die Fritteuse von Cosori über eine Schublade beschickt wird, kann man das Gargut während des Garvorgangs nicht sehen, anders als bei der Seb Actifry Genius XL und der Delonghi Multifry FH1394, die über einen transparenten Deckel beschickt werden. Der Garvorgang wird automatisch fortgesetzt, wenn der Korb wieder eingesetzt wird.

Die zwei Heizelemente und die verschiedenen Lüftungsöffnungen des Dual Blaze
Die Lüftungsöffnungen auf der Ober- und Rückseite der Fritteuse erfüllen ihre Aufgabe sehr gut.

Werbung, Ihr Inhalt geht unten weiter
Wartung
Wie bei jedem Gerät, in dem Lebensmittel aufbewahrt werden, ist es wichtig, die Dual Blaze nach jedem Gebrauch zu reinigen, insbesondere die Schüssel. Diese Aufgabe wird durch die Antihaftbeschichtung wesentlich erleichtert, da man keinen Scheuerschwamm verwenden muss, was jedoch die Ablagerungen begrenzt. Das Fett lässt sich jedoch nur schwer entfernen, wenn man zu lange wartet, und man muss sich mit den imposanten Abmessungen der Schüssel auseinandersetzen. Die Handhabung in der Spüle oder die Aufbewahrung in der Spülmaschine kann schwierig sein. Wie die Schüssel ist auch das Bratblech mit einer Antihaftbeschichtung versehen und spülmaschinengeeignet. Für die Grillplatte und die Spießchen gibt Cosori keine Pflegehinweise, aber da sie aus Edelstahl gefertigt sind, sollten sie ebenso spülmaschinenfest sein wie die Spüle.

Der Dual Blaze und sein Zubehör
Die glatten Seiten erleichtern auch die Reinigung.

Auf der Seite der Fritteuse müssen Sie sich mit einer weniger häufigen Reinigung begnügen, auch wenn das berührungsempfindliche Bedienfeld schnell mit Fingerabdrücken übersät ist. Die matte Beschichtung, die den größten Teil des Geräts bedeckt, verschmutzt nicht sehr stark und lässt sich leicht mit einem feuchten Tuch reinigen. Der obere Widerstand kann ebenfalls gebürstet werden. Da es kein Schutzgitter gibt, ist er Spritzern ausgesetzt, aber auch das sollte nicht nach jedem Gebrauch nötig sein.

Garen
Wie die Delonghi Multifry FH1394 verfügt auch die Dual Blaze nicht über ein, sondern über zwei Heizelemente. Sie ermöglichen es, von oben und von unten zu heizen, von 80 bis 205°C. Je nach gewähltem Programm kann er aber auch nur eines davon nutzen und die Gebläsedrehzahl reduzieren. Die Messungen in unserem Testprotokoll wurden mit dem Programm Air Fry durchgeführt, das normalerweise beide Widerstände verwendet und das Gebläse mit voller Geschwindigkeit laufen lässt.

Tanktemperatur des Cosori Dual Blaze mit dem Air Fry Programm bei 180°C
Tanktemperatur des Cosori Dual Blaze im Betrieb mit dem Programm « Air Fry » bei 180°C

Unabhängig von der Temperatureinstellung können wir feststellen, dass der Dual Blaze Schwierigkeiten hat, die Hitze im gesamten Behälter zu verteilen. Unsere Diagramme zeigen, dass die Temperatur in der Mitte (blaue Kurve) weniger schnell ansteigt als am Rand (grüne und rote Kurve). Dies ist bei den meisten ölfreien Friteusen mit einem zentralen Heizsystem der Fall, aber wir stellen fest, dass die Temperatur in der Mitte weiter ansteigt, während sie sich an den Seiten stabilisiert.

Bei einer Zieltemperatur von 180 °C erreichen wir nach etwa zehn Minuten Garzeit 200 °C in der Mitte. Danach sinkt die Temperatur allmählich wieder auf das Niveau an den Seiten, d. h. zwischen 175 und 185 °C. Die Kurven verlaufen bei 200°C ähnlich, allerdings mit einer etwas längeren Aufheizzeit: 3 min 15 s gegenüber 2 min 45 s bei 180°C.

Tanktemperatur des Cosori Dual Blaze, gestartet mit dem Air Fry Programm bei 200°C
Tanktemperatur des Cosori Dual Blaze mit dem Programm Air Fry bei 200°C

Im Großen und Ganzen ist die Temperatur ziemlich stabil, aber nicht ganz homogen, mit Schwankungen von etwa zwanzig Grad innerhalb des Tanks. Es ist auch zu beachten, dass die erreichte Temperatur oft höher ist als die gewünschte.

Garen

Bei der Wiederholung unserer Messungen mit den auf dem Dual Blaze verfügbaren Mindest- und Höchsttemperaturen erhielten wir ähnliche Ergebnisse. Das Programm « Kuchen » ergab jedoch eine etwas andere Grafik. Dieses Programm heizt standardmäßig nur mit dem unteren Heizelement und ohne Belüftung auf 160 °C auf und gart daher mit statischer Hitze. Auch hier zeigen unsere Messungen, dass die Temperatur im Inneren des Tanks oft höher, aber gleichmäßiger ist.

Tanktemperatur des Cosori Dual Blaze, gestartet mit dem Programm Bake bei 160°C
Tanktemperatur des Cosori Dual Blaze, gestartet mit dem Programm Bake bei 160°C

Die verschiedenen Programme, die zur Verfügung stehen, scheinen also einen anderen Zweck zu erfüllen als nur eine Referenztemperatur für bestimmte Lebensmittel zu bieten, wie bei den meisten Konkurrenzmodellen.

Wie bei anderen ölfreien Friteusen haben wir unsere Messungen mit einem Kochtest mit Pommes frites abgeschlossen. Cosori gibt einige Empfehlungen. Um diese zu befolgen, haben wir 450 g Kartoffeln in feine Pommes frites geschnitten, die wir mit einem Löffel Öl beträufelt haben, bevor wir das Programm Pommes frites gestartet haben. Die Pommes frites werden 20 Minuten lang bei 195 °C gegart, ohne dass sie umgerührt werden.

Als der Timer auf 0 stand, waren unsere Pommes frites noch nicht ganz gar, einige mehr als andere. Wir beschlossen, sie trotzdem zu mischen und noch einmal 5 Minuten in den Ofen zu schieben, was zu überraschend guten Pommes frites führte. Sie sind zwar nicht so knusprig, wie sie aus dem Ölbad kommen könnten, aber es hat sich eine leichte Kruste auf der Außenseite gebildet, und die Textur ist recht angenehm.

Die Pommes frites sind ein wenig knusprig, aber nicht verkohlt.
Die Pommes frites sind ein wenig knusprig, aber nicht verkohlt.

Alles in allem sind wir von der 360ThermoIQ-Technologie von Cosori in Bezug auf die Homogenität des Garens nicht ganz überzeugt, aber es ist dennoch ein sehr aussagekräftiger Test für die Textur unserer Pommes frites. Es ist anzumerken, dass das Ergebnis mit mehr als 450 g Pommes frites sicherlich weniger gut ausgefallen wäre, was nicht viel ist, zumal der Korb des Dual Blaze viel mehr fassen kann.

Lärm
Die neue Friteuse von Cosori ist recht leise. Bei der Messung des Betriebsgeräusches in einem Meter Entfernung und bei einer Temperatur von 200 °C zeigte unser Schallpegelmesser nur 49 dB(A) an. In dieser Hinsicht gehört sie sogar zu den Spitzenreitern, und man kann sich neben ihr unterhalten, ohne seine Stimme zu sehr zu erheben.